2005年07月13日

水耕栽培野菜

土によらない野菜が少しずつ増えているとのこと。
レタスなどの葉ものも野菜くささがないとのことですが、それが野菜かと思わず違和感を覚えてしまいました。土のミネラル分が野菜の栄養を支えていると思うのですが、人工的なものでどこまでいけるのか。
一方、今の土壌は栄養的に劣化しているので昔ほど栄養もないとか。
この辺については、もう少し調べてみたいです。
我が家は、玄米菜食(といっても魚を少々とるので完全なベジタリアンではありませんが)なので、野菜は重要です。野菜もスーパーのものとそれなりのところで買うものとでは、値段も違いますが、味もちがいます。まあ、主食が大切なのは間違いありません。
posted by 金時 at 20:47| 健康 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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